Sabor da Terra

Aprenda a receita do Doce de Abóbora

No quadro Sabor da Terra, o RIC Rural ensina a receita do Doce de Abóbora.

INGREDIENTES:
- 1 abóbora moranga grande.
- 2 quilos e meio de açúcar.
- 2 litros de água.
- Cravo e canela a gosto.

MODO DE PREPARO:
Corte e limpe a abóbora. Separe uma tigela e faça camadas, intercalando a abóbora e uma parte do açúcar. Deixe repousar por um dia para o doce cristalizar. No dia seguinte,em uma panela, use o restante do açúcar e a água para fazer a calda. Acrescente a abóbora, o cravo e a canela, deixando ferver por aproximadamente uma hora - não mexa muito para não desmanchar a compota.

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