Sabor da Terra

Aprenda a receita da Torta de Abacaxi

No quadro Sabor da Terra, o RIC Rural ensina o preparo da Torta de Abacaxi. A receita é de Dirce Albuquerque, da Fazenda Água Azul, em Fênix, na Região Centro-Oeste do Paraná.

INGREDIENTES (para a massa):
- 4 ovos.
- 4 colheres de margarina.
- 2 xícaras de açúcar.
- 2 xícaras de trigo.
- 1 xícara de amido de milho.
- 1 abacaxi picado.
- 1 colher de fermento químico.
- Leite.
- Uva passa.

INGREDIENTES (para a calda):
- 2 xícaras de açúcar.
- 1/2 xícara de água.

MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve. Coloque as gemas em outra vasilha e adicione a margarina e o açúcar. Bata bem. Faça a calda com duas xícaras de açúcar e meia xícara de água. Coloque a calda em uma forma e adicione o abacaxi picado - se preferir, coloque também uma quantidade a gosto de uva passa. Volte para o preparo da massa e adicione trigo, maisena, leite e fermento químico. Misture as claras em neve no meio da massa. Coloque o conteúdo final por cima do abacaxi e leve para assar por cerca de 50 minutos - em fogo médio - e desenforme ainda quente.

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